脆皮烤乳猪

时间:2020/12/11 17:47:45

昆明周边农家乐烤乳猪皮脆肉嫩,甘香异常,外观大方。适合于喜事宴席、祭祖或者宴请贵宾。将乳猪明火炉生好火,将乳猪的耳朵和尾巴报上锡纸,这样做的目的是以防止烧焦,然后将乳猪置于明火炉上面烘烤。

昆明周边农家乐烤乳猪皮脆肉嫩,甘香异常,外观大方。适合于喜事宴席、祭祖或者宴请贵宾。将乳猪明火炉生好火,将乳猪的耳朵和尾巴报上锡纸,这样做的目的是以防止烧焦,然后将乳猪置于明火炉上面烘烤,开始先用慢火烤猪内腔大约20分钟,使得乳猪壳暖热,注意两面都要烤,把乳猪皮烤出淡红色往猪身刷上食用油,猪身开始爆皮,转高温火,将乳猪皮朝炉胆,慢慢翻转爆皮,烤至皮色呈金黄偏红,时间约为15分钟。爆好皮后,将乳猪耳朵和尾巴上的锡纸除去,再对耳根和尾根处补火着色。

昆明农家乐

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